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發布時間：2011-10-16 15:32:55
家里的筷子是定時更換，還是不壞不讓它“下崗”？昨日，我市衛生部門有關專家提醒，筷子使用時間過長，存在健康隱患。
木筷或竹筷為上選
竹質、木質、彩漆、塑料、骨質、不銹鋼……9日，記者走訪了我市幾家大型超市注意到，一些看起來較高檔的筷子，外包裝上特別提示應該如何清洗存放，有的還標有“筷子長期使用后如果表面油漆脫落或平口部分破損，請及時更換，建議使用時間為3-6個月”等字樣。但走訪中不少市民表示，自己家里的筷子“年代久遠”，已遠遠超過了使用期限。
面對市場上琳瑯滿目的筷子，市民應該選購哪種筷子更實用健康呢？
“最好選用木筷或竹筷。”市衛生監督所工作人員如是說。
據介紹，筷子越天然、越本色越好。最好別用涂彩漆的筷子，因為涂料中往往含有重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質，使用時間長了，脫落的涂料會隨食物進入人體。
此外，塑料筷子質感較脆，受熱后易變形，也會產生對人體有害的物質。骨筷質感好，但易變色；銀質、不銹鋼等金屬筷子導熱性強，容易燙傷嘴。相比之下，竹筷和本色的木筷無毒無害，只是不易清洗，容易被病原微生物污染，所以使用時應注意常消毒，保持清潔，最好半年一換。
清洗不當易滋生細菌
那么，筷子應該怎樣清洗才是正確的方法呢？
市人民醫院門診主任龔健冰告訴記者，由于筷子的使用頻率高，且長期用水洗滌，含水量高，很容易滋生細菌。特別是多數家庭洗筷子時習慣整把一起搓，這樣很難清洗干凈。而且如果長期將其擺放在不通風的地方，還會提高筷子變質的幾率。
龔健冰提醒，洗筷子時，應該一雙雙慢慢洗，最好將平時不用的筷子收起來。盡量豎放在通風處，切勿選擇強酸強堿洗滌劑，以免殘留的化學物對人體造成傷害。
此外，如果筷子出現非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很可能已經發霉變質，不可繼續使用。筷子顯得潮濕或者出現彎曲、變形，說明已受潮或擱置的時間太長，很可能超過保質期。也可以聞一聞，如果有明顯酸味，不是已受污染便是過期了，也應及時更換。
