9月27日一早，13名農民工在張店區傅家鎮義集村一個路邊店吃完早飯，剛剛走出路邊店，集體出現了上吐下瀉的

癥狀。隨后，13名農民工被送往醫院救治。引發農民工疑似中毒的是油條還是豆漿？目前，相關部門正在做進一

步調查。

    13名農民工疑似食物中毒

    今天5:30許，在傅家鎮義集村附近的勞務市場等活的幾名農民工到附近一家路邊店吃飯。一碗豆漿、幾根油

條下肚后，13名農民工陸陸續續離開。“頭怎么這么暈……”剛剛走出路邊店幾步，張師傅便覺得自己有些暈頭

轉向，隨后出現了嘔吐的癥狀。“剛走出不遠，覺得肚子特別疼，還嘔吐，早上就在店里吃了早飯，一定是飯有

問題。”一名農民工說。

    13人來到路邊店找老板。看到他們臉色不對，路邊店老板立即撥打了120。隨后，13名農民工被送往淄博市中

心醫院救治，路邊店老板墊付了醫藥費。

    10:30許，記者趕到淄博市中心醫院急診科時，10名農民工正擠在一間病房內打點滴，另外3人在另一間。據

一名農民工回憶，他們經常在這家路邊店吃早飯，今天早上他照例在路邊店喝了一碗豆漿，吃了五六根油條。過

了十幾分鐘，就覺得頭暈目眩，渾身無力。看到一起吃飯的工友不停地嘔吐，他意識到一定是早飯出了問題。當

他們回去找店老板時，已經有幾名臉色發白的農民工在店里。

    記者從醫生處得知，這13名農民工疑似食物中毒。隨后，記者從淄博市疾病預防控制中心獲悉，得知13名農

民工出現疑似中毒現象后，他們已經到路邊店查看過，而具體原因需要做進一步調查。

    豆漿“假沸”極易引發食物中毒

    內科大夫王偉告訴記者，她曾經接診過幾名喝過豆漿后出現中毒現象的患者。

    王大夫說，生豆漿中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和維生素A抑制物等。皂甙對消化道黏膜有很強的刺激性，會

導致消化道充血、腫脹和出血性炎癥等。豆漿中毒的潛伏期很短，一般30分鐘至1小時內就會出現惡心、嘔吐、腹

瀉、腹痛等癥狀。“豆漿加熱時，有機物質受熱膨脹后泡沫就會上涌，很多人就會誤以為已經煮沸，其實不然，

在出現泡沫上涌后必須用小火再煮沸5—10分鐘左右，確保有害物質被徹底分解破壞，才能安全飲用。”王大夫提

醒，市民一定不要喝“假沸”的豆漿。

    另外，喝豆漿還有諸多注意事項。豆漿不能與生雞蛋、紅糖摻雜在一起飲用；豆漿不要裝進保溫瓶，因為在

溫度適宜的條件下，瓶內細菌會大量繁殖，經過3—4個小時就能使豆漿酸敗變質；有許多市民早上習慣只喝一碗

豆漿，其實這樣不利于身體健康，因為空腹喝豆漿時，豆漿里的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉，喝豆

漿的同時吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使營養物質被充分吸收。

    油條加入洗衣粉成行業“潛規則”

    “在和面時，加入少量的洗衣粉，炸出的油條個大、光亮且松軟，這樣的漂亮油條賣得快。”今天，記者和

一名曾經賣過油條的小販聊起農民工吃了油條中毒一事時，這名小販談起了自己賣油條的經歷。

    他告訴記者，添加洗衣粉在行業內已經不是什么秘密了。

他還透露，因為現在查得緊，大多數炸油條的商販改用一種名為膨松劑的添加劑，膨松劑在食品添加劑市場上很

容易買到。“添加了膨松劑的油條炸出來樣子更好看。”這名商販說。
    據了解，膨松劑的主要成分是明礬，是一種含鋁化合物，如果人體鋁攝入量超標，很容易患老年癡呆、早衰

、貧血等癥。而洗衣粉里含有漂白劑、增艷劑等成分，這些成分會對人體造成危害，甚至可致中毒。