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炒青菜，先放鹽還是后放鹽？

發布時間：2018-09-19 17:14:10

蔬菜是我們生活中的必需品，因為蔬菜可能為我們人體提供多種維生素和礦物質的營養物質，所以不管是在家中還是在外面吃飯，飯桌上都會出現一些蔬菜，不是青菜，就是豆、瓜之類的，但是有很多上班族更喜歡吃青菜。

想要炒出美味的青菜，就應該在青菜出鍋之前在加入鹽，因為先放鹽會嚴重分解青菜本身的營養物質，會讓青菜快速發生氧化，改變本身應有的顏色，變成“黑色”，并且還會因為先放鹽，最后導致把青菜本身帶有的甜味也都丟失，只剩下苦澀的味道，所以在炒青菜時，應該最后放鹽更好一些，很多人做錯，難怪不好吃。

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